Influenza Aviar: Información y Prevención.
Información actualizada sobre la influenza aviar, sus tipos, medidas de bioseguridad y el impacto en México y el mundo. Protege tu granja y a tus consumidores.
Para entender la influenza aviar.
La influenza aviar o llamada coloquialmente gripe aviar es una enfermedad viral altamente contagiosa, que afecta a las aves de corral, como: guajolotes o pavos, gallos, gallinas, pollos y codornices, entre otras aves, además de diversas aves silvestres.
Las aves de corral son particularmente susceptibles, mientras que los patos generalmente no muestran la enfermedad pero actúan como reservorios del virus. Los signos clínicos pueden manifestarse con efectos en el sistema respiratorio, reducción de la producción de huevo, reducción en el consumo de alimento, postración, depresión extrema, huevos con cáscara blanda o sin cáscara, congestión, diarrea, tos, estornudos y signos nerviosos.
Los virus de la influenza aviar A se clasifican en dos categorías: virus de la forma de baja incidencia patógena de la influenza aviar (LPAI) tipo A y virus de la forma altamente patógena de la influenza aviar (HPAI) tipo A. La influenza aviar altamente patógena causa una enfermedad grave y una alta tasa de mortalidad en las aves de corral infectadas, cercana al 100 por ciento. En casos agudos, las mortalidades ocurren en las primeras 24 horas después de los primeros síntomas y frecuentemente en las siguientes 48 horas.
Tipos de influenza aviar y contagio.
Baja Patogenicidad
Virus de la forma de baja incidencia patógena de la influenza aviar (LPAI) tipo A. La mayoría de los virus A(H5) y A(H7) que circulan entre las aves son de baja patogenicidad.
LPAIAlta Patogenicidad
Virus de la forma altamente patógena de la influenza aviar (HPAI) tipo A. Solo algunos virus A(H5) y A(H7) se clasifican como HPAI. Causa mortalidad cercana al 100%.
HPAISubtipos H5 y H7
El virus posee 16 tipos de hemaglutininas H1-H16. H5 y H7 son los subtipos que se asocian a la influenza que afecta a las aves. Estos identificadores ayudan a clasificar según las especies afectadas.
H5 · H7Vías de Contagio
Las aves infectadas diseminan el virus por saliva, secreciones nasales y heces. Las aves susceptibles se infectan por contacto directo o con superficies contaminadas. Las aves silvestres migratorias diseminan el virus entre países y continentes.
Directo¿Qué medidas se toman para contener el virus?
¿Existe riesgo para los consumidores?
El brote no representa un riesgo para la salud pública. Los organismos internacionales de salud humana no reportan evidencia de que alguna persona se haya infectado por influenza aviar después de consumir alimentos avícolas como huevo o pollo. Los CDC de Estados Unidos recomiendan manejar de manera higiénica los alimentos crudos y siempre cocinarlos por arriba de los 70 grados centígrados, temperatura que elimina la presencia de bacterias o virus. La influenza aviar es propia de las aves y sólo es transmisible entre ellas. Debido a los controles sanitarios que aplica Sader-Senasica, los animales afectados son sacrificados, por lo que en ningún momento entran a la cadena de consumo.
Impacto en el mundo y México.
Situación mundial.
Durante el periodo de enero 2021 a noviembre de 2022, se han registrado 8,142 brotes de IAAP H5N1 en aves de corral en el mundo, afectando a más de 120 millones de aves en 66 países con mayor prevalencia en Europa y Estados Unidos, con 52 y 50.4 millones de aves afectadas, respectivamente. En Estados Unidos, el brote de AH5N1 se ha catalogado como el peor de su historia debido al impacto en su avicultura por la cantidad de aves sacrificadas.
Situación en México.
En México, en los últimos diez años, se han presentado dos brotes importantes de influenza aviar de alta patogenicidad: en 2012 la avicultura nacional enfrentó la cepa A H7N3, y en 2022 se han presentado casos del A H5N1. El virus H5N1 se ha encontrado en granjas comerciales, con un total de tres millones 903 mil 499 aves, lo que representa el 0.39% de la parvada nacional. Hasta el momento, esa afectación no representa ningún riesgo para el abasto nacional de huevo y pollo.
Los números de la avicultura nacional.
Infografía: Influenza Aviar AH5N1.
Última actualización: 30 de noviembre de 2022. La influenza aviar (IA) es una enfermedad viral contagiosa que afecta tanto a las aves domésticas como a las silvestres. Las aves silvestres migratorias desempeñan un papel importante en la propagación de la enfermedad para las granjas de pollo y huevo. La enfermedad llegó a México por aves silvestres que venían de Estados Unidos.
